Tomato Atsuage (Deep Fried Tofu Block) Stew 厚揚げのトマト煮込み

Japanese follows English. 英語の後に日本語が続きます。

I got bored of the usual tofu, so used atsuage, i.e., deep fried tofu block, to make the dish filling! As always it's easy to cook:

• Stir fry thinly sliced pork, diced onions with chopped garlic and olive oil.
• When the onions soften, add atsuage.
• When the atsuage softens, add curry powder and diced tomatoes and stew them for about 5 minutes.
• Add okra and adjust the seasoning to taste with salt. 

Tomato atsuage (deep fried tofu block) stew
厚揚げのトマト煮込み

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厚揚げのトマト煮込みです。豆腐に少し飽きたので作りました。ニンニクと豚小間、タマネギをオリーブオイルで炒め、厚揚げとトマト、最後にオクラを加えて煮込むだけ。味付けはカレー粉と塩です。厚揚げ使っているので腹持ちいいです！

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